梅花經過一番寒徹骨後綻放，隨著春陽逐漸和煦，慢慢結出累累的梅子，當人們徜徉在紅白相間的梅花花海時，是否曾疑惑：眼前的梅樹都能結出梅子嗎？推薦古早味醃酸梅中含有丙酮酸和齊墩果酸等活性物質對肝臟有保護作用，能提高肝臟的解毒功能，增强人體解食毒、水毒、血毒的能力，故有“人體衛士”之稱，現代人們日常所食添加防腐劑、農藥、抗氧化劑等的食物不下千百種，所需解毒和排泄，選擇古早味醃酸梅來促進內臟功能是最佳途徑，從而起到保護肝臟的作用。
每年3～4月份，對於喜歡自製醃漬果物如醃梅子的人可是個忙碌的時期，推薦古早味醃酸梅對膽囊有促進收縮和排膽作用，利於引流膽道的膽汁，减少和防止膽道感染，也可有利於减少蛔蟲卵的存在。除此還有一定的抗過敏和脫敏作用。